Bahan:
- 250 gram mie basah
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 75 gram udang kupas
- 75 gram daging ayam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 buah wortel, potong serong tipis
- 2 lembar daun kol, iris kasar
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- Bawang merah goreng secukupnya, untuk taburan
Haluskan:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butir
- 1/4 sdt garam
- Penyedap secukupnya jika suka
Cara memasak:
- Seduh mie telur dengan air mendidih sampai mengembang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan sejenak.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan udang dan daging ayam. Masak sampai berubah warna, tambahkan telur kocok. Aduk sampai matang, beri wortel dan irisan daun kol. Aduk rata.
- Masukkan mie, tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata, angkat. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng
Untuk 4 orang
