Bahan:
- 350 gram kacang merah segar
- 250 gram daging sapi, potong dadu
- 1 liter air, untuk merebus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 3 sm lengkuas, memarkan
- 2 mata asam jawa
- 3/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu sapi instan, apabila suka
- 1 batang daun bawang, potong 2 cm
Cara membuat:
- Rebus daging sapi dan kacang merah sampai empuk. Tambahkan bawang merah, cabai merah, daun salam dan lengkuas. Aduk sampai mendidih.
- Beri asam jawa, garam dan gula pasir. Aduk dan masak sampai kacang merah matang. Beri potongan daun bawang. Aduk dan angkat. Sajikan sayur kacang merah selagi panas.
Untuk 4 orang
