Resep Bebek Panggang Kemangi, menu yang satu ini pasti cocok disemua lidah orang Indonesia, bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuatnya yang simpel sehingga anda tidak akan kesulitan dalam membuat hidangan yang satu ini.
Bahan:
- 1 ekor bebek muda
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm jahe parut
- 2 sdm garam
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 mangkuk daun kemangi
Bumbu:
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 9 butir bawang merah, haluskan
- 7 cabai merah besar, buang bijinya, haluskan
- 1 buah tomat besar, haluskan
- 1 gelas air
- 3 iris jahe, pipihkan
- 3 iris lengkuas, pipihkan
- 5 lembar daun salam, sobek-sobek
- 2 batang serai, potong serong kasar
- 1 balas smsnya (hehehe)
- 3/2 sdt garam halus
- 2 sdm gula jawa
Cara membuat:
- Potong bebek menjadi 12 bagian, aduk bersama jeruk nipis, jahe, dan garam. diamkan selama 20 menit. Cuci dan sisihkan
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai dan tomat. Masukkan bebek, aduk dan masak dengan api kecil sampai bebek keluar kaldunya.
- Tambahkan air, jahe, lengkuas, daun jeruk purut, daun salam, serai, garam, dan gula merah. Masak sampai bebek empuk. beri daun kemangi, lalu angkat.
- Masukkan dalam pinggan tahan panas yang sudah disemir margarin. Panggang selama 10 menit dengan suhu 200 C lalu angkat
Untuk 5 orang
