Bahan:
- 600 gram daging kambing yang berlemak, potong dadu besar
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Haluskan:
- 10 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 4 cm jahe
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak, masukkan gula pasir. Masak sampai jadi karamel.
- Masukkan bumbu halus, aduk sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan sedikit air dan biarkan sampai dagingnya mengeluarkan air lemak (juicy). Masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai matang.
Untuk 4 porsi hidangan
