Resep Kering Mie Ebi Renyah

Resep Kering Mie Ebi Renyah, sudah lama blog kitab resep masakan tidak saya update, kali ini saya akan berbagi resep masakan yang mungkin menjadi salah satu masakan kesukaan anda semua. Untuk membuatnya tidak terlalu sulit dan mungkin dibutuhkan ketelatenan saja.

Bahan:

• 100 gram soun potong-potong
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 50 gram teri medan, goreng lalu tiriskan
• 75 gram gula pasir
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap ikan
• 125 ml air
• 1 sdt air larutan asam jawa
• 100 gram kacang tanah, sangrai, cincang kasar
• 25 gram ebi, cincang halus, sangrai
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

Haluskan:

• 8 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 1 batang serai, ambil putihnya, iris tipis

Cara membuat:

• Panaskan minyak, goreng soun sampai mengembang, angkat. Tiriskan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Beri gula pasir dan kecap ikan, aduk sampai bumbu matang. Tuang air dan larutan asam jawa, aduk sampai berserabut.
• Masukkan soun dan teri medan, aduk rata. Tambahkan kacang goreng, bubuk ebi, dan irisan daun jeruk. Aduk rata, angkat. Setelah dingin masukkan dalam toples.

Untuk 4 porsi